Fylte paprika i ovnen – oppskrifter med bilder.

En deilig aromatisk rett, kjent for sin rike smak og høye kaloriinnhold, kom til oss fra Romania og Moldova. Fylte paprika med forskjellige fyll for enhver smak – kjøtt, kjøttdeig, grønnsaker, frokostblandinger. Det er nyttig å kjenne til hemmelighetene ved å tilberede en solid snack, noe som er bra både for ferien og i den daglige menyen.

Hvordan lage fylt paprika

Enhver kulinarisk spesialist begynner å tilberede fylte paprika med tilberedning av alle ingrediensene. Hemmeligheten bak en deilig tallerken ligger i fyllet – kjøtt, ris, grønnsaker, frukt eller til og med bær – og i god sying for å gi saftighet til forrett. Parabolen ser spesielt vakker ut på bildet eller i livet, hvis du kombinerer fruktene i forskjellige farger i den: grønne, gule, røde og oransje grønnsaker kombinerer godt, ser festlige ut. Til matlaging er store, tykkveggede, avlange eller runde paprika egnet.

Små hemmeligheter med å tilberede en deilig rett:

• hvis kjøttdeig er kombinert med ris, kokes kornblandingen til den er halvkokt, og når du bruker rå ris, skal ikke fruktene være tette;
• for å få en jevn bakt rett, bør du plukke frukt av samme størrelse;
• ikke ramle fyllet for tett slik at massen ikke sprenger;
• ferdige grønnsaker kan fryses til bake senere uten å kaste bort tid.

Fyll

Fyllingen påvirker den endelige smaken på retten. Her er noen alternativer for å komme i gang:

• kjøtt med ris;
• kjøttdeig med korn;
• grønnsaker med kjøtt;
• grønnsaker med ris;
• ost med hvitløk;
• fetaost med urter.

Det er interessant å lære hvordan man koker fylte paprika på en uvanlig måte. I andre land er den laget med fyll av tomater, feta, fetaost og egg. Orientalske oppskrifter i ovnen kan gjentas hvis paprika er fylt med sopp, hvitløk, ingefær og lime – denne parabolen ser spesielt imponerende ut på bildet. Mer kjente alternativer vil være gulrøtter, epler, kjøtt eller kjøttdeig med ris, tomater. Alle disse alternativene kan fryses om vinteren..

Hvor mye du skal lage mat i tide

Etter å ha kjøpt hovedingrediensene og valgt fyll, trenger du bare å finne ut hvor lang tid det tar å tilberede den fylte pepper. Dette er ikke den raskeste retten, som tilberedes i omtrent 35 minutter allerede i ovnen, men tiden øker betraktelig, hvis du vurderer kostnadene for å tilberede alle komponentene. Den omtrentlige varigheten av hele tiden vil være over halvannen time, og hvis du fryser fruktene, er det omtrent 40 minutter i en langsom komfyr eller erme.

oppskrifter

I dag er det ikke vanskelig å finne en oppskrift på utstoppede paprika i ovnen, fordi det er forskjellige alternativer med trinnvise instruksjoner, bilder og videotimer for hvert trinn. Den enkleste måten å starte matlagingen er de klassiske alternativene – med grønnsaker, kjøttdeig og ris, sopp. Deretter kan du gå videre til mer komplekse oppskrifter – med ost, kjøtt, fjærkre.

Med grønnsaker

En sunn diettrett er paprika fylt med grønnsaker i ovnen. Den egner seg til og med for vegetarisk mat, fordi oppskriften bare bruker urteingredienser. Retten har lite kalorier, ser deilig ut på bildet og på bordet. Server den anbefalte litt avkjølte for ikke å brenne deg selv med saftig fyll.

ingredienser:

• 10 søt paprika .;
• fersk hvitkål – 0,7 kg;
• gulrøtter – 3 stk .;
• 2 løk;
• persillerot – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll paprikaen, kutt av lokkene, fjern frøene, senk dem i kokende vann i 4 minutter, avkjøl.
2. Hakk kål med løk, gni gulrøtter med persillerot.
3. Stek løk, gulrøtter i olje, tilsett persille, kål, lapskaus til den er klar med salt, pepper.
4. Fyll fruktene, dekk med lokk, legg på en smurt bakeplate, dryss med olje.
5. Stekes i ovnen på 190 grader 35 minutter.

Med kjøttdeig

For neste rett må du lære hvordan du koker kjøttdeig riktig. Dette er enkelt å gjøre hvis du blar i like proporsjoner svinekjøtt og storfekjøtt, blander du som ønsket med løk, et rått egg og brødsmuler. For en rikere kjøttsmak kan du bruke rent kjøttdeig med bare krydder og urter. Retten ser bra ut hvis du tar fargerike frukter for den.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 6 stk .;
• rømme – et halvt glass;
• ost – 125 g;
• kjøttdeig – 0,6 kg;
• champignons – 100 g;
• pære;
• hvitløk – 2 fedd;
• persille – en haug;
• tomater – 2 stykker;
• tomatpuré – 35 ml;
• sukker – 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Paprika skrellet fra toppen, frø, skåret i halvdeler.
2. Sopp skåret i terninger, løkringer.
3. Stek hakket kjøtt i olje i deler, elt med en gaffel. I den samme oljen, stek løken i 2 minutter, tilsett sopp, kok ytterligere 4 minutter.
4. Gni tomaten, lapskausen til den er tyk, bland med tomatpuré, kok i 2 minutter, smak til med salt, pepper, sukker.
5. Bland kjøttdeig med sopp, løk, hakkede urter, tomatsaus, knust hvitløk.
6. Stek paprikaen, legg på en stekeplate, smør hver med rømme.
7. Stekes i ovnen på 180 grader 23 minutter, dryss revet ost, vent til den smelter (ytterligere 7 minutter).

Med kjøtt

Du kan starte frukten med noe kjøtt, men kylling eller kalkun vil fungere som et mer kostholdsalternativ: de setter godt i gang saftigheten og mykheten i parabolen, kombinert med fargerike grønnsaker og kremet ostesmak. Hvitløk og grønn løk tilfører pikantitet til retten.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 2 stk .;
• kyllingbryst – 1 stk .;
• pære;
• gulrøtter – 1 stk .;
• hvitløk – 2 fedd;
• tomater – 1 stk .;
• fetaost – 75 g;
• grønne løk – 3 fjær.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær gulrøttene i terninger, hakk løken, stek i olje til den er gjennomsiktig over middels varme, salt.
2. Terning av kyllingen, hakk hvitløken, tilsett i løken og gulrotsteking, pepper. Ta til beredskap.
3. Skjær paprikaen i to sammen, skrell frøene, legg feta-terningene, fyll med kjøttfyllet, legg krusene med tomater på toppen.
4. Legg på en stekeplate dekket med oljet papir, stek i ovnen i omtrent 40 minutter på 175 grader.
5. Server med hakket gressløk.

Med kjøtt og ris

Veldig velsmakende og tilfredsstillende pepper oppnås, fylt med kjøtt og ris, i ovnen, fordi kornblanding gir det et økt kaloriinnhold. Dette alternativet er godt å servere på festbordet, slik at gjestene er fornøyde selv med en porsjon. Takket være kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt oppnås en rett som samtidig fungerer som en side rett og den viktigste. Den kan serveres i buljong med rømme for å understreke smak på komponentene..

ingredienser:

• søt pepper – 16 stk .;
• kyllingfilet – 0,4 kg;
• rund ris – 140 g;
• tomatsaft – 4 glass;
• løk – 4 stykker;
• gulrøtter – 3 stk .;
• hvitløk – 6 fedd;
• hvitt brød – 90 g;
• vegetabilsk olje – 100 ml;
• melk – 50 ml;
• en blanding av karvefrø med koriander – 2 g;
• sukker – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i skiver, kok opp risen til den er halv kokt – 6 minutter i saltet kokende vann, avkjøl.
2. Mal halv løk, hvitløk, 2 gulrøtter, stek sammen med kjøtt i olje til de er gyldenbrune.
3. Hell ris i pannen, kok i 6 minutter, smak til med krydder, sukker, avkjøl.
4. Kutt av lokkene med kapsler, fjern frøene.
5. Lag saus av de resterende grønnsakene og tomatjuicen – legg ut de hakkede ingrediensene i en tredjedel av en time.
6. Fyll paprikaen med kjøttdeig, legg loddrett i bunnen av ildfast formen, dekk med lokk, dekk med folie, stek i ovnen på 200 grader i 17 minutter. Hell i sausen, la det småkoke ytterligere 2/3 timer.

Med ost

Den aromatiske kremete smaken utmerker seg med den utstoppede pepper som er bakt i ovnen med ost. På grunn av kombinasjonen av smeltet osteskorpe med greener og kjøttdeig får du en utrolig appetittvekkende tallerken som gjør at du vil prøve den så snart som mulig. Forbedrer smaken og det spektakulære utseendet til sausen på rømme, som gir grønnsakene mykhet, ømhet, nødvendig saftighet.

ingredienser:

• søt pepper – 6 stk .;
• stuffing – et pund;
• ris – et tredjedel av et glass;
• dill, persille, basilikum – en haug;
• tomater – 2 stykker;
• hard ost – 100 g;
• hvitløksfedd;
• rømme – 2/3 kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kjøttdeig med hakket hvitløk, kok opp risen til den er mør i en liter vann, avkjøl.
2. Hakk tomatene, skrell paprikaen fra skilleveggene, kutt i to, hakk greenene.
3. Lag en fylling av ris, kjøttdeig, tomater, urter, smak til med salt, krydder.
4. Smør paprika innvendig og utvendig med olje, fyll med fyll, topp med rømme, dryss revet ost over.
5. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter for å lage en gyllen skorpe.

Med ris

En vegetarrett er fylt pepper med ris, som metter kroppen ikke verre enn en variant med kjøttfylling. I tillegg til frokostblandinger, er fargerike grønnsaker inkludert i fyllingen, noe som bevarer saftigheten på parabolen, noe som gir den et spektakulært utseende og unik smak. For å gjøre forretten også til pikantø, tilberedes den med erter av krydder, laurbærblad.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 1 kg;
• aubergine – 2 stk .;
• løk – 2 stk .;
• 1 gulrot;
• tomat – 2 stk .;
• ris – et glass;
• tomatsaus – et glass;
• rømme – et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Kok risen til den er halv kokt, fjern paprikaen fra lokket, frøene.
2. Gni gulrøtter, hakk løk, skjær aubergine i terninger. Hvis auberginene er gamle, skrell deretter.
3. Hell tomatene med kokende vann, fjern skallet på et minutt, kuttet i terninger.
4. Stek løken til en rødme i olje, hell i gulrøtter, la det småkoke til den er myk. Stek aubergine med tomater i samme olje til saften fordamper.
5. Bland grønnsaker med ris, fyll paprika, legg på bunnen av ildfast formen.
6. Hell i tomatsaus med rømme, smak til med krydder.
7. Stekes på 200 grader 55 minutter.

Med kylling

Erfarne og nybegynnere kokker kommer med nyttige tips til hvordan du koker paprika fylt med kyllingbryst i ovnen. For å gjøre dette, husk at tørt kjøtt kan farges med saftige tomater, rømme og ost, og fersk dill og en blanding av italienske urter vil bidra til å forbedre smaken og gi den en utsøkt harmoni. Få en original rett perfekt til en høytid.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 3 stk .;
• tomat – 2 stk .;
• kyllingfilet – 200 g;
• hard ost – 100 g;
• rømme – 40 ml;
• grønn løk – en haug;
• fersk dill – en gjeng;
• Italienske urter – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i skiver, mariner i urter og krydder i en halv time.
2. Hell tomater med kokende vann, skrell, skåret i terninger, hakk løk og dill, bland med kjøtt og rømme, tomatmasse.
3. Smør formen med smør, legg paprika fylt med kjøttdeig, stek i en halv time på 180 grader.
4. Strø over revet ost, kok ytterligere 10 minutter.

Med grønnsaker og ris

Retten er hjertelig, men beholder sitt lave kaloriinnhold på grunn av mangel på kjøtt. Det er spesielt velsmakende å koke den i tomatsaus, noe som vil understreke aromaen og mykheten til alle komponentene som er satt sammen i den. Rundkornsris er ideell til snacks, noe som vil gi den mykhet.

ingredienser:

• paprika – 10 stk .;
• kål – et halvt kålhode;
• gulrøtter – 2 stk .;
• ris – et glass;
• tomatsaft – et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris til den er kokt. Hakk kål, lapskaus i maisolje til de er møre. Separat lapskaus revede gulrøtter, bland alle ingrediensene, smak til med krydder.
2. Fjern kjernen fra paprikaen, fyll den med fyllet, legg på bunnen av ildfast formen.
3. Hell i tomatsaft, stek på 180 grader 50 minutter.

Med ris og sopp

Alle vil like en deilig fylt pepper med ris og sopp, hvis du tar ferske champignoner til forberedelsen, steker du dem med hvitløk. Rivet parmesan, som vil dekke fruktene med en deilig sprø skorpe, vil gi parabolen spesiell pikantitet. Forrett vil se bra ut på festbordet, men du kan også ta den med i ditt daglige kosthold.

ingredienser:

• rød paprika – 3 stk .;
• champignons – 200 g;
• hvitløk – 2 fedd;
• ris – 100 g;
• Parmesan – 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris til det er halvt kokt, hakk sopp, stek til fuktigheten fordamper, tilsett knust hvitløk på slutten.
2. Bland komponentene i fyllet, fyll den tilberedte paprikaen.
3. Stekes på 180 grader i 20 minutter, drysset revet parmesan.

Med fetaost

En uvanlig rett for russisk mat er en variant av bulgarsk matlaging: paprika fylt med fetaost og urter i ovnen. Smaken er veldig attraktiv, i likhet med aromaen. Alle gjester og familiemedlemmer vil helt sikkert glede seg over sin fyldige smak, subtile surhet av fetaost, skyggelagt av den skarpe, søte aromaen av koriander og mynte. Det er best å ta en mellomstor kjøttfylt paprika til matlaging, som vil bevare saftigheten når du baker.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 5 stk .;
• fetaost – 0,3 kg;
• 2 løk;
• 1 tomat .;
• 1 eggeplomme;
• koriander – 5 grener;
• mynte – 7 blader;
• brødsmuler – 20 g;
• smør – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løkene, stek i en blanding av grønnsak og smør et par minutter over høy varme, la det småkoke i gjennomsnitt i 35 minutter til det er karamellisert, kjølig.
2. Blankt tomaten med kokende vann, skrell, skåret i terninger, hakk greenene.
3. Mos fetaosten med en gaffel, bland med løk, tomater, urter, eggeplomme, smak til med krydder.
4. Legg på paprikabåter fylt med fyll, dryss med brødsmuler på en bakeplate dekket med bakepapir.
5. Stekes i ovnen på 190 grader i en halv time.

Utstoppet peppersaus – matlagingshemmeligheter

Et viktig skritt i å tilberede en tallerken er hvordan du lager en saus til fylt paprika. Her er noen smakfulle sausalternativer:

• vann, salt, svart pepper, laurbærblad – den enkleste og rimeligste metoden;
• rømme, fortynnet med vann, krydret med krydder;
• tomatsaft eller saus;
• gulrøtter, tomatsaft, søte erter, laurbærblad, rømme, sukker;
• friske tomater, urter, hvitløk;
• rømme, majones, ketchup eller tomatpuré, vegetabilsk olje.