Dampet omelett: oppskrift

Dampfat er grunnlaget for kostholdsmat. Dampet omelett er et vinn-vinn-alternativ til frokost. Dampbehandlingsmetoden bevarer vitaminer, smak og farge på ingrediensene. Maten tilberedes jevnt, brenner ikke og tørker ikke ut. Du sparer tid, fordi produktene ikke trenger å snu eller røre. Tilhengere av et sunt kosthold, som er på diett, og som ønsker å diversifisere den daglige menyen, bør mestre utarbeidelsen av en dampomelett. Dampkoking avslører mange nyanser av smak og aroma, krever mye mindre salt og krydder enn å koke og steke.

Dampede omelettoppskrifter

Denne retten er et åpent rom for kulinarisk kreativitet. Bland egg med melk, fløte, yoghurt, buljong eller vann, tilsett favorittingrediensene. Egg kombinerer perfekt grønnsaker, kjøtt, ost, skinke, fisk. Til og med en luftig dessert kan lages av eggblandingen ved å tilsette nøtter, frukt og sukker. Etter å ha lært hvordan du lager en vanlig omelett og protein omelett for et par, kan du overraske dine kjære med en rekke alternativer til frokost eller middag.

I et vannbad

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 97 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, for barn.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

En klassisk omelett laget i et vannbad i henhold til en enkel oppskrift er lett, delikat, rik på B-vitaminer og folsyre. Et kalorifattig måltid er egnet for dieters og barn over ett år. Omelett tilberedes av et minimum av ingredienser, krever ikke spesielle kjøkkenapparater og kan serveres til frokost, lunsj eller middag.

ingredienser:

• egg – 5 stk .;
• melk – 200 g;
• salt – en klype;
• olivenolje – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med olivenolje og salt i en bolle, krukke eller liten kjele.
2. Hell i en tynn strøm av melk.
3. Sett bunnen av en stor panne med en klut eller silikonmatte, legg en beholder med eggeblanding, fyll med vann, som skal komme til midten av bollen med eggerøre.
4. Damp omeletten i en kjele under lokket i sakte kokende vann i 25 minutter.

I en sakte komfyr

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 89 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, kosthold.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Protein omelett i en langsom komfyr for å lage mat enkelt og raskt. Retten lages uten eggeplommer, inneholder derfor ikke kolesterol. Passer for personer med hjerte- og karsykdommer, pankreatitt, gastritt, magesår, inkludert i protein dietter for idrettsutøvere, anbefalt av ernæringseksperter for å bringe vekten til det normale. Konsistensen på den ferdige multikokeromeletten er luftig og porøs, og smaken er delikat, noe barn absolutt vil glede seg over. Går bra med steamet zucchini og fersk salat.

ingredienser:

• egg – 4 stk .;
• skummet melk – 100 g;
• rømme – 1 ss. l .;
• smør – 20 g;
• salt – 2 klyper;
• dill, persille, salat – 1 haug hver;
• liten courgette eller courgette – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skille de hvite fra eggeplommene.
2. Kombiner ekornene med rømme, hell i melken gradvis, visp til et tykt skum, til klumpene forsvinner.
3. Hell proteinblandingen i multikokerformen, oljet.
4. Sett til Steam-modus, stek i 7-10 minutter.
5. Skrell courgette, kutt langs tynne tallerkener – skiver, salt, pepper. Damp i et kvarter.
6. Server, lagt på toppen av salatblader, dryss med hakkede urter.

I en dobbel kjele

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 138,4 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Gresk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Vil du unne deg selv og kjære en uvanlig, velsmakende og tilfredsstillende middag, men vet ikke hvordan du gjør den også nyttig? Damp omeletten etter oppskriften på de greske øyene med oliven, myk ost og sitronsaft. Med de samme ingrediensene, vil du få en utmerket proteindampomelett hvis du skiller eggeplommene fra proteinene i begynnelsen av matlagingen.

ingredienser:

• egg – 5 stk .;
• naturlig yoghurt – 120 g;
• fetaost – 40 g;
• kirsebær – 5 stk .;
• søt pepper – 1 stk .;
• spinat – en haug;
• basilikum – en haug;
• purre – 1 stilk;
• pitted oliven – en håndfull;
• sitronsaft – 1 ss. l .;
• soyasaus – 1 ss. l .;
• olivenolje – 1 ss. l .;
• salt, svart og hvit paprika, paprika – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kirsebærtomater i to.
2. Tynne oliven.
3. Terning ost og pepper.
4. Basilikum, spinat, purrehakk finhakk.
5. Stew greener, oliven og paprika med tilsatt vann på svak varme i 10 minutter.
6. Egg eller bare ekorn, kombiner med yoghurt, sitronsaft, soyasaus, salt, paprika, hvit, svart pepper og slå lett.
7. I smurt form, legg i lag greener med oliven, tomater, ost, hell egg.
8. Damp i 25 minutter.

Protein omelett i ovnen

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 101,8 per 100 g.
• Hensikt: til lunsj, middag, feriested.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Protein omelett bakt med grønnsaker i ovnen er et lagerhus av vitaminer og mineraler. Hvis du ikke liker skarp, ekskluder ost fra oppskriften. Takket være de lyse, fargerike grønnsakene vil gryta ikke bare bli deilig, men vil også se veldig fin ut. Barn som er vanskelige å mate med grønnsaker, vil ikke se bort fra en sunn tallerken hvis de er bakt i muffinsblikk.

ingredienser:

• egg – 8 stk .;
• melk – 300 g;
• brokkoli – 150 g;
• Rosenkål – 200 g;
• frosne grønne erter – 150 g;
• løk – 1 stk .;
• søt rød pepper, grønn – 1 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• hard ost – 50 g;
• koriander – en gjeng;
• olivenolje – 3 ss. l .;
• salt – 3 klyper;
• malt svart pepper – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løk i halve ringer, gulrøtter i sirkler.
2. Ha grønnsaker i en oppvarmet panne med olivenolje, tilsett grønne erter, etter 10 minutter, lapskaus under lokket i 5 minutter.
3. Demonter brokkolien i blomsterstander, skjær rosenkålen i to og pepper i terninger. Bland sammen med andre grønnsaker i en panne, la det småkoke sammen i ytterligere 5-7 minutter.
4. Pisk hvite til skummet tykner og dobles i volum, tilsett melk, salt, pepper, visp godt igjen.
5. Smør formen med olivenolje, legg ut grønnsakene, hell i proteinmelkblandingen, dryss hakkede urter og revet ost.
6. Stekes i en forvarmet ovn på 190 grader i 20–25 minutter.

Vegetabilsk kosthold

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 128 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, kosthold.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kosthold omelett blir lett fordøyd, gir en følelse av fylde, skader ikke figuren. Grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler og fiber, er en kilde til antioksidanter, støtter hele kroppen i tone. Naturlig yoghurt vil ikke tilsette fett, men la en delikat kremet finish. Forbered en slik omelett til frokost eller lunsj, og det gis en kostnad med energi og positive følelser for hele dagen. Serveres varmt med fullkornsbrød.

ingredienser:

• egg – 4 stk .;
• naturlig yoghurt – 100 g;
• zucchini – 200 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• salt – en klype;
• dill, persille, basilikum – en haug hver;
• vegetabilsk olje – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Zucchini, gulrøtter og pepper skåret i terninger, salt, hell olje.
2. Ha grønnsakene i en dobbel skål for ris, damp i 10 minutter.
3. Skill eggeplommene fra proteinene, gni eggeplommene forsiktig med salt. Visp hvitene separat i et tykt skum, tilsett yoghurt. Bland hvite og eggeplommer. Hell blandingen i grønnsakene.
4. I løpet av en halv time er en kostholdslunsj klar. Tilsett hakkede greener før servering..

Barnas omelett i en sakte komfyr

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 127,5 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, dessert.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Søte desserter som er elsket av barn, kan ikke bare være velsmakende, men også sunne. Begge egenskapene er perfekt kombinert i en omelett med epler, dampet. Du kan diversifisere barnemenyen med en luftig, delikat delikatesse, så snart egg blir introdusert i babyens kosthold. Når du lager mat til voksne eller eldre barn, tilsett litt revet ingefær og en klype kanel til eplene mens du steker.

ingredienser:

• egg – 3 stk .;
• melk – 75 g;
• epler – 1 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• smør – 10 g;
• sukker – 2 ts;
• kornmel – en halv teskje;
• vaniljesukker – 5 g;
• salt – en klype;
• pulverisert sukker – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell eplene, kjernen og kutt i små terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Varm en tjukkbunn, smelt smør, stek epler og gulrøtter lett blandet med sukker.
3. Pisk egg med salt og vaniljesukker til et stabilt skum, hell i en tynn strøm av melk, bland forsiktig fra bunnen og opp.
4. Smør bollen med smør, ha epler med gulrøtter, hell i eggeblandingen.
5. Still dampmodus i multikoker, stek i et kvarter.
6. Ta ut den ferdige desserten ved hjelp av et trådstativ, sett på en tallerken og dryss med pulverisert sukker.

Med sopp

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 67 kcal / 100g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Dampet omelett fra proteiner er i perfekt harmoni med sopp og fuglefileter. Et solid, men lett måltid er egnet som lunsj eller middag. Bruk bare sopp til matlaging i en dobbel kjele. Hvis du ønsker å få en omelett med vill sopp, må du huske å gjøre en foreløpig varmebehandling: kok dem i et kvarter etter at du har kokt. Kokt sopp kan stekes med løk i 5-7 minutter.

ingredienser:

• egg – 5 stk .;
• krem – 4 ss. l .;
• filet av kalkun, marsvin eller kylling – 1 bryst;
• ferske champignoner – 5 stk .;
• frosne erter – 2 ss. l .;
• salt – 2 klyper;
• pepper, Provence-urter – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Vask filetene, klapp tørr, riv med pepper, provençalske urter, en klype salt. Skjær i tynne strimler.
2. Finhakk champignonene. Damp fuglen i et dørslag eller på et stålstativ i et kvarter.
3. Bland fløte, eggehviter og salt til de er jevn..
4. Smør bollen med smør, ha sopp og kjøtt, tilsett erter og pisket proteinblanding.
5. Damp i 25 minutter.

Med tomater og ost

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 118,3 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, middag.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Tomater med ost er en klassisk kombinasjon i italiensk mat, den brukes ikke bare i pizza, men også i forretter, smørbrød, varme retter og supper. Tilsett eventuell ost unntatt mozzarella i eggeblandingen med tomater, ellers blir den for vannaktig. Omelett med tomater og ost – kalorifattig, men næringsrik, egnet til frokost eller middag, og en blanding av italienske urter vil fylle retten med aromaer og sunne stoffer.

ingredienser:

• egg – 4 stk .;
• melk – 100 g;
• kirsebærtomater – 200 g;
• ost – 60 g;
• skinke – 150 g;
• salt – en klype;
• Italienske urter – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær tomater i skiver, skinke i terninger.
2. Riv osten på et fint rivjern.
3. Pisk egg til det er frodig, tilsett salt og krydder, hell i litt melk, bland forsiktig.
4. Smør formen med smør, ha tomatene, skinken, tilsett eggeblandingen, dryss over ost.
5. Stek i en halv time i en dobbel kjele eller i vannbad.

Finessen til matlaging

Dampet omelett vil vise seg fantastisk, smelter i munnen, øm, hvis du følger noen enkle regler:

1. Med laktoseintoleranse kan meieriprodukter erstattes med kokt vann, grønnsak eller kjøttkraft.
2. Ta bare ferske produkter, egg eldre enn 5 dager vil ikke fungere ordentlig, noe som vil påvirke konsistensen på den ferdige retten.
3. Tilsett ikke mer enn 1,5 ss melk eller fløte per egg – det optimale forholdet slik at omeletten ikke blir vannaktig.
4. Hell melkeprodukter i blandet egg i små porsjoner, rør kontinuerlig.
5. Ikke bruk en mikser – massen blir for bratt, visp med en visp eller en gaffel.
6. Melk, egg, stapping, ta i romtemperatur, omelett fra kald mat vil ikke stige.
7. Ikke inkluder mer enn 50 prosent av eggblandingen i omeletten med ekstra ingredienser.
8. Send egg og melkemasse til damp umiddelbart, da ingrediensene ble blandet, ellers vil retten ikke være luftig og mør.
9. Temperaturforskjeller er livsfarlige for prakt. Ikke glem lokket, ikke løft det under kokingen og innen 3-5 minutter etter tilberedning for å forhindre at parabolen legger seg. Smør lokket på innsiden med smør.
10. Omelett er velsmakende varmt og kaldt, men ikke lagret på lenge. Kald omelett – et originalt tilskudd til salater eller supper.